第三百一十九章百倍差距
關燈
小
中
大
第三百一十九章 百倍差距
親自送了白嬤嬤離開，舒舒返回時就帶了雀躍，叫人招呼了小棠過來。
真是想什麽來什麽。
昨日剛將海鮮的癮頭勾起來，正覺得不足，今日就有食材了。
小椿與小榆不在，兩人回了都統府。
核桃與小松負責拆包，小棠負責分類。
舒舒坐著總指揮，一樣一樣看著，心滿意足。
明明是食材，包裝極是高大上。
就比如燕窩，裝在錦緞匣子中，裏面還放了紅綢。
都是完整的燕盞，一匣就有五十盞，兩匣子就是百盞。
小棠帶了驚喜道：“這個福晉吃了正是對癥呢！”
這幾年，跟著舒舒研究藥膳，小棠也學了不少，知曉燕窩“大養肺陰，化痰止咳”。
之前二所有些，結果一分為二，一半孝敬了宜妃，一半讓人拿回都統府。
舒舒則是想起後世的一則傳聞。
傳聞乾隆長壽，也有飲食上的功效，就是每天早晨空腹食燕窩一盞。
倒是可以試試。
魚翅、海參、鮑魚的做法，都是大同小異。
就是看到花膠的時候，舒舒多留意了些。
這也是後世推崇的養顏聖品。
吃法頗為覆雜，不像現下一樣泡發了焯水去腥，然後或者紅燒或者扒甚麽的。
而是隔水燉。
剩下的大蝦幹、瑤柱、蟶子幹什麽的。
舒舒一時也沒有什麽好法子，就跟小棠道：“除了大蝦之外，另外兩樣看看能不能做小菜……”
還有就是紫菜、海帶這些。
二所膳房也有紫菜，每次做湯，極為鮮美。
可是像這樣整整兩大包紫菜，數量很是感人。
舒舒也有了主意。
紫菜可以做成海苔，就是弄碎，小火加香油、芝麻、鹽炒幹。
可以拌飯，佐粥，也耐保存。
這些東西，燕窩、海參都是孕婦可吃的，不過舒舒不好借花獻佛。
她決定好好試菜，最好是弄成小菜或半成品，再孝敬回寧壽宮。
這都是康熙孝順給太後的。
太後可以賞，她卻不好大喇喇的受了。
她想到的就是佛跳墻。
那本來就是海鮮食材大亂燉，多一樣少一樣不差什麽。
關鍵是做好了，加熱吃滋味兒不變。
現下又是寒冬臘月的，就可以做好。
然後凍成一份份的，就成了方便版佛跳墻。
舒舒心動，就讓小松取了紙筆，擬著佛跳墻的方子。
後世各種方子，並沒有固定的。
不過海參、鮑魚、魚翅這幾樣是主材，花膠、瑤柱少不了，眼下就有大半的，剩下的應該比較好配。
適當添加就是，如蹄筋、香菇、玉蘭片這些，都是膳房常備的食材。
想的差不多，舒舒還是叫人收了。
進了臘月再說吧。
這兩天先不折騰了。
屋子裏都是海鮮幹貨的腥氣，需要開窗子散味道，舒舒就去了書房。
年前沒有什麽事，準備年禮是一件，大福晉“五七”小殯是一件。
中間還有五阿哥的生日。
五阿哥今年二十歲，這也是整生日了。
舒舒想起這個，恍惚記得還有人是臘月生日，就翻開自己的手劄。
剛嫁進來的時候，五福晉曾經給她說了一次。
找到了記錄，原來還有十二阿哥，也是臘月初四的生日。
舒舒又留意下其他人，十五阿哥是十一月二十八，就是幾日後，差點忘記。
幾個小阿哥，實在太沒有存在感了。
然後就是年後了，正月裏十四阿哥生辰，二月最多，大阿哥、三阿哥、八阿哥、三月裏可愛的小十七。
舒舒就吩咐核桃道：“找套長命鎖，還有九連環，包起來，再找塊好硯臺預備下……”
這是給十五阿哥與十二阿哥的。
剩下五阿哥那裏，如何預備壽禮，還要與九阿哥商量。
正想著，外頭有了動靜。
九阿哥回來了。
後頭除了何玉柱與孫金，還跟著還幾個太監，都是懷抱手提的，沒少拿東西。
等到東西都放下，九阿哥示意何玉柱派了賞，打發了人離開，才跟著舒舒道：“瞧瞧爺都帶什麽回來了？”
說著，他就要打開那些。
只看熟悉的包裝，舒舒心裏就有數了。
東次間還沒散完味兒，舒舒可不想西次間也都是海鮮味兒，忙道：“不著急，咱們去東屋看……”
九阿哥不解，可也沒有說什麽，大家將東西都拿到東屋。
九阿哥這才留意窗戶敞著。
屋子裏還還有沒有散完的腥味兒。
“汗阿瑪打發人送來了？”
九阿哥有些訕訕：“爺不知道啊！乾清宮膳房拿了不少，這不是重了？”
舒舒搖頭，說了白嬤嬤過來之事。
九阿哥聽了，失了給舒舒看食材的興趣，道：“那還看什麽？都收起來吧，咱們看料子，是福州將軍貢的西洋料子，總共就二十二匹，爺厚著臉皮磨來兩匹……”
他親自去挑的樣子，就是怕貢品顏色花色不合適。
舒舒也來了興致，跟著去看。
總共是四匹西洋絨，兩匹正紅色，並蒂蓮花圖案，是給十福晉的。
剩下兩匹，是香色，簡單的萬字紋。
“可以做氅衣，雨雪不沾……”
九阿哥道。
他有一件舊衣裳，就是西洋絨料子。
舒舒沒有說話，而是摸著料子，覺得手感有些熟悉。
像是後世常見的羊絨大衣的料子，還泛著金屬光澤的水波紋。
這種手感與光澤都是。
就是上面的花紋，應該是織的時候織出來的，似乎還有別的工藝在裏頭，看著更緊密些。
“不是說內務府在江南設了織造府，沒有人琢磨琢磨這西洋絨的工藝？”
舒舒好奇道。
福州將軍監管閩海關，所以貢品裏才會有洋貨。
可是只有二十二匹。
太金貴了。
市面上更難得。
那商人販賣不就成了隨便開價？
可是這好像真的就是羊絨！
九阿哥道：“怎麽沒有人琢磨過，可是西洋那邊材料就與咱們不同，裏面加了鳥羽，還要用猩猩血染色什麽的，咱們這邊都沒用……如今外頭也有西洋料子，就是比不得貢品精致，差不多是一兩銀子一尺！”
現下的一匹布是四丈，折尺四十尺。
那就是四十兩銀子！
可是京城尋常能買到的綢緞什麽的，四、五兩銀子一匹就是上等的，大多數是一、二兩銀子一匹。
布價更低了，三、四百錢一匹。
舒舒覺得肉疼。
舒舒也不說話，直接去翻了針線盒，取了剪刀。
她要看看，自己的猜測對不對。
現下正房的門簾用的就是羊毛氈，擋風。
舒舒就在地下不顯眼處，剪了一個邊邊，隨後進屋裏，在那西洋呢上也剪了一個邊邊。
九阿哥跟在她旁邊，也不攔著，帶著好奇道：“這是發現什麽了？”
舒舒將兩個邊邊都遞給他：“爺仔細瞧瞧？”
羊毛氈手感又硬又粗，西洋絨又軟又滑。
九阿哥看了好一會兒，道：“這也瞧不出什麽……”
舒舒沒有閑著，拿了蠟燭與火鐮。
點了蠟燭。
她先燒了羊毛氈。
易燃，味道大。
羊毛的膻腥味兒，臭臭的。
九阿哥臉上帶了嫌棄，往後避了避。
舒舒將羊毛氈的火吹了，放在幹凈的白紙上。
她又點燃了西洋絨。
這個味道不如羊毛氈的味道的，可是十分的相似。
九阿哥楞住了：“這西洋絨竟然是羊毛制的？”
舒舒隨即熄了火，道：“只要是織物，或是像棉、麻，是來自草木，或是蠶絲，剩下就是羊毛、駱駝毛等牲畜的剪毛，還能有什麽？”
舒舒說著，將兩塊布條燒過的部分碾了碾，都是粉末，沒有痕跡。
應該就是天然羊毛，沒有添加什麽不易燃的粘合劑。
九阿哥不死心，拿著兩個剩下的料子，左看看，右看看：“可羊毛氈稀爛賤啊，跟著土布價格差不多，這差了上百倍！”
舒舒帶了蠱惑道：“要是爺能將蒙古的羊毛做起來，可是大功一件……”
九阿哥臉上多了神采，連連點頭道：“那是，那是，蒙古地廣人稀，王公臺吉的數量都是有限的，就是咱們一茬茬的賺他們銀子，也是有數的，真要論起富人，還是江南多……要是能仿出這西洋絨來，哪怕價格只賣一半，這利潤也嚇人……”
舒舒的笑容僵住。
怎麽就想著錢呢？！
最大的功勞，不是這個。
蒙古王公的牧場都是固定的，養羊多了，養馬就少了。
這也是削弱蒙古的方式。
還能影響蒙古那邊的生活方式，定居的更多，更多的人手去養羊。
等到習慣了這種方式，會農牧結合，更方便朝廷管理。
對朝廷的向心力也更強。
如同離京城最近的喀喇沁部那樣，已經滿化。
王府駐地，已經像是小鄉鎮了，王公臺吉也以到京城當差為榮。
九阿哥很是激動，拉著舒舒進書房：“咱們好好琢磨琢磨，寫個計劃書，前些日子江寧織造曾上折子請朝，汗阿瑪準了，年前應該就能過來。咱們計劃好了，到時候爺見見他，問問織造府那邊的工藝如何。”
舒舒聽了，也帶了激動。
江寧織造？
那不就是曹寅麽？！
曹颙的父親，曹雪芹的爺爺！
這《紅樓夢》的故事，是不是開始有了影子了？
平郡王府的大阿哥十來歲了，曹寅那個王妃女兒，不是下次選秀，就是下下次選秀。
隨即舒舒發現不對。
內務府選秀，不是三年一期的，是每年都選的。
那就說不好是哪一年了。
“兩女皆為王妃”，是後世紅學家考證出來的。
應該有偏差，不過兩女都嫁入宗室是肯定的。
曹寅是康熙的哈哈珠子，心腹臣子。
女兒指婚，兒子給了世職，聖寵優渥。
至於工藝……
舒舒上輩子不是紡織學工藝出身的，自然不曉得這些織物的工藝流程。
不過作為消費者，她還是曉得羊絨與羊毛的區別的。
羊絨是山羊身上的細絨，羊毛是綿羊身上的。
這次北巡，他們一路上吃的羊肉，稱為“蒙古羊”，都是綿羊。
不過這個時候也有山羊。
京城就有山羊的，叫“夏羊”或“黑羊”，被認為是“野羊”繁衍下來的。
肉質更彈牙，沒有脂肪，味道更膻，價格比尋常羊肉要貴些。
有些老饕，專門得意這一口。
舒舒就道：“我之前聽嬤嬤說了一嘴，說是早年在蒙古時用人梳了黑羊身上的細絨紡線，摸著像絲綢一樣細滑……或許這西洋絨用的材料不是羊毛，而是黑羊身上的細絨……”
九阿哥道：“這樣的話，還得多親近親近阿霸亥部，科爾沁那邊水草肥美，養的都是蒙古羊，得在北邊，阿霸亥往北的部落，更加苦寒，才會馴化野羊，摻和著養……”
*
還剩下九個小時，碼字碼字，滿九千月票，月初加一更，^_^。
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）
親自送了白嬤嬤離開，舒舒返回時就帶了雀躍，叫人招呼了小棠過來。
真是想什麽來什麽。
昨日剛將海鮮的癮頭勾起來，正覺得不足，今日就有食材了。
小椿與小榆不在，兩人回了都統府。
核桃與小松負責拆包，小棠負責分類。
舒舒坐著總指揮，一樣一樣看著，心滿意足。
明明是食材，包裝極是高大上。
就比如燕窩，裝在錦緞匣子中，裏面還放了紅綢。
都是完整的燕盞，一匣就有五十盞，兩匣子就是百盞。
小棠帶了驚喜道：“這個福晉吃了正是對癥呢！”
這幾年，跟著舒舒研究藥膳，小棠也學了不少，知曉燕窩“大養肺陰，化痰止咳”。
之前二所有些，結果一分為二，一半孝敬了宜妃，一半讓人拿回都統府。
舒舒則是想起後世的一則傳聞。
傳聞乾隆長壽，也有飲食上的功效，就是每天早晨空腹食燕窩一盞。
倒是可以試試。
魚翅、海參、鮑魚的做法，都是大同小異。
就是看到花膠的時候，舒舒多留意了些。
這也是後世推崇的養顏聖品。
吃法頗為覆雜，不像現下一樣泡發了焯水去腥，然後或者紅燒或者扒甚麽的。
而是隔水燉。
剩下的大蝦幹、瑤柱、蟶子幹什麽的。
舒舒一時也沒有什麽好法子，就跟小棠道：“除了大蝦之外，另外兩樣看看能不能做小菜……”
還有就是紫菜、海帶這些。
二所膳房也有紫菜，每次做湯，極為鮮美。
可是像這樣整整兩大包紫菜，數量很是感人。
舒舒也有了主意。
紫菜可以做成海苔，就是弄碎，小火加香油、芝麻、鹽炒幹。
可以拌飯，佐粥，也耐保存。
這些東西，燕窩、海參都是孕婦可吃的，不過舒舒不好借花獻佛。
她決定好好試菜，最好是弄成小菜或半成品，再孝敬回寧壽宮。
這都是康熙孝順給太後的。
太後可以賞，她卻不好大喇喇的受了。
她想到的就是佛跳墻。
那本來就是海鮮食材大亂燉，多一樣少一樣不差什麽。
關鍵是做好了，加熱吃滋味兒不變。
現下又是寒冬臘月的，就可以做好。
然後凍成一份份的，就成了方便版佛跳墻。
舒舒心動，就讓小松取了紙筆，擬著佛跳墻的方子。
後世各種方子，並沒有固定的。
不過海參、鮑魚、魚翅這幾樣是主材，花膠、瑤柱少不了，眼下就有大半的，剩下的應該比較好配。
適當添加就是，如蹄筋、香菇、玉蘭片這些，都是膳房常備的食材。
想的差不多，舒舒還是叫人收了。
進了臘月再說吧。
這兩天先不折騰了。
屋子裏都是海鮮幹貨的腥氣，需要開窗子散味道，舒舒就去了書房。
年前沒有什麽事，準備年禮是一件，大福晉“五七”小殯是一件。
中間還有五阿哥的生日。
五阿哥今年二十歲，這也是整生日了。
舒舒想起這個，恍惚記得還有人是臘月生日，就翻開自己的手劄。
剛嫁進來的時候，五福晉曾經給她說了一次。
找到了記錄，原來還有十二阿哥，也是臘月初四的生日。
舒舒又留意下其他人，十五阿哥是十一月二十八，就是幾日後，差點忘記。
幾個小阿哥，實在太沒有存在感了。
然後就是年後了，正月裏十四阿哥生辰，二月最多，大阿哥、三阿哥、八阿哥、三月裏可愛的小十七。
舒舒就吩咐核桃道：“找套長命鎖，還有九連環，包起來，再找塊好硯臺預備下……”
這是給十五阿哥與十二阿哥的。
剩下五阿哥那裏，如何預備壽禮，還要與九阿哥商量。
正想著，外頭有了動靜。
九阿哥回來了。
後頭除了何玉柱與孫金，還跟著還幾個太監，都是懷抱手提的，沒少拿東西。
等到東西都放下，九阿哥示意何玉柱派了賞，打發了人離開，才跟著舒舒道：“瞧瞧爺都帶什麽回來了？”
說著，他就要打開那些。
只看熟悉的包裝，舒舒心裏就有數了。
東次間還沒散完味兒，舒舒可不想西次間也都是海鮮味兒，忙道：“不著急，咱們去東屋看……”
九阿哥不解，可也沒有說什麽，大家將東西都拿到東屋。
九阿哥這才留意窗戶敞著。
屋子裏還還有沒有散完的腥味兒。
“汗阿瑪打發人送來了？”
九阿哥有些訕訕：“爺不知道啊！乾清宮膳房拿了不少，這不是重了？”
舒舒搖頭，說了白嬤嬤過來之事。
九阿哥聽了，失了給舒舒看食材的興趣，道：“那還看什麽？都收起來吧，咱們看料子，是福州將軍貢的西洋料子，總共就二十二匹，爺厚著臉皮磨來兩匹……”
他親自去挑的樣子，就是怕貢品顏色花色不合適。
舒舒也來了興致，跟著去看。
總共是四匹西洋絨，兩匹正紅色，並蒂蓮花圖案，是給十福晉的。
剩下兩匹，是香色，簡單的萬字紋。
“可以做氅衣，雨雪不沾……”
九阿哥道。
他有一件舊衣裳，就是西洋絨料子。
舒舒沒有說話，而是摸著料子，覺得手感有些熟悉。
像是後世常見的羊絨大衣的料子，還泛著金屬光澤的水波紋。
這種手感與光澤都是。
就是上面的花紋，應該是織的時候織出來的，似乎還有別的工藝在裏頭，看著更緊密些。
“不是說內務府在江南設了織造府，沒有人琢磨琢磨這西洋絨的工藝？”
舒舒好奇道。
福州將軍監管閩海關，所以貢品裏才會有洋貨。
可是只有二十二匹。
太金貴了。
市面上更難得。
那商人販賣不就成了隨便開價？
可是這好像真的就是羊絨！
九阿哥道：“怎麽沒有人琢磨過，可是西洋那邊材料就與咱們不同，裏面加了鳥羽，還要用猩猩血染色什麽的，咱們這邊都沒用……如今外頭也有西洋料子，就是比不得貢品精致，差不多是一兩銀子一尺！”
現下的一匹布是四丈，折尺四十尺。
那就是四十兩銀子！
可是京城尋常能買到的綢緞什麽的，四、五兩銀子一匹就是上等的，大多數是一、二兩銀子一匹。
布價更低了，三、四百錢一匹。
舒舒覺得肉疼。
舒舒也不說話，直接去翻了針線盒，取了剪刀。
她要看看，自己的猜測對不對。
現下正房的門簾用的就是羊毛氈，擋風。
舒舒就在地下不顯眼處，剪了一個邊邊，隨後進屋裏，在那西洋呢上也剪了一個邊邊。
九阿哥跟在她旁邊，也不攔著，帶著好奇道：“這是發現什麽了？”
舒舒將兩個邊邊都遞給他：“爺仔細瞧瞧？”
羊毛氈手感又硬又粗，西洋絨又軟又滑。
九阿哥看了好一會兒，道：“這也瞧不出什麽……”
舒舒沒有閑著，拿了蠟燭與火鐮。
點了蠟燭。
她先燒了羊毛氈。
易燃，味道大。
羊毛的膻腥味兒，臭臭的。
九阿哥臉上帶了嫌棄，往後避了避。
舒舒將羊毛氈的火吹了，放在幹凈的白紙上。
她又點燃了西洋絨。
這個味道不如羊毛氈的味道的，可是十分的相似。
九阿哥楞住了：“這西洋絨竟然是羊毛制的？”
舒舒隨即熄了火，道：“只要是織物，或是像棉、麻，是來自草木，或是蠶絲，剩下就是羊毛、駱駝毛等牲畜的剪毛，還能有什麽？”
舒舒說著，將兩塊布條燒過的部分碾了碾，都是粉末，沒有痕跡。
應該就是天然羊毛，沒有添加什麽不易燃的粘合劑。
九阿哥不死心，拿著兩個剩下的料子，左看看，右看看：“可羊毛氈稀爛賤啊，跟著土布價格差不多，這差了上百倍！”
舒舒帶了蠱惑道：“要是爺能將蒙古的羊毛做起來，可是大功一件……”
九阿哥臉上多了神采，連連點頭道：“那是，那是，蒙古地廣人稀，王公臺吉的數量都是有限的，就是咱們一茬茬的賺他們銀子，也是有數的，真要論起富人，還是江南多……要是能仿出這西洋絨來，哪怕價格只賣一半，這利潤也嚇人……”
舒舒的笑容僵住。
怎麽就想著錢呢？！
最大的功勞，不是這個。
蒙古王公的牧場都是固定的，養羊多了，養馬就少了。
這也是削弱蒙古的方式。
還能影響蒙古那邊的生活方式，定居的更多，更多的人手去養羊。
等到習慣了這種方式，會農牧結合，更方便朝廷管理。
對朝廷的向心力也更強。
如同離京城最近的喀喇沁部那樣，已經滿化。
王府駐地，已經像是小鄉鎮了，王公臺吉也以到京城當差為榮。
九阿哥很是激動，拉著舒舒進書房：“咱們好好琢磨琢磨，寫個計劃書，前些日子江寧織造曾上折子請朝，汗阿瑪準了，年前應該就能過來。咱們計劃好了，到時候爺見見他，問問織造府那邊的工藝如何。”
舒舒聽了，也帶了激動。
江寧織造？
那不就是曹寅麽？！
曹颙的父親，曹雪芹的爺爺！
這《紅樓夢》的故事，是不是開始有了影子了？
平郡王府的大阿哥十來歲了，曹寅那個王妃女兒，不是下次選秀，就是下下次選秀。
隨即舒舒發現不對。
內務府選秀，不是三年一期的，是每年都選的。
那就說不好是哪一年了。
“兩女皆為王妃”，是後世紅學家考證出來的。
應該有偏差，不過兩女都嫁入宗室是肯定的。
曹寅是康熙的哈哈珠子，心腹臣子。
女兒指婚，兒子給了世職，聖寵優渥。
至於工藝……
舒舒上輩子不是紡織學工藝出身的，自然不曉得這些織物的工藝流程。
不過作為消費者，她還是曉得羊絨與羊毛的區別的。
羊絨是山羊身上的細絨，羊毛是綿羊身上的。
這次北巡，他們一路上吃的羊肉，稱為“蒙古羊”，都是綿羊。
不過這個時候也有山羊。
京城就有山羊的，叫“夏羊”或“黑羊”，被認為是“野羊”繁衍下來的。
肉質更彈牙，沒有脂肪，味道更膻，價格比尋常羊肉要貴些。
有些老饕，專門得意這一口。
舒舒就道：“我之前聽嬤嬤說了一嘴，說是早年在蒙古時用人梳了黑羊身上的細絨紡線，摸著像絲綢一樣細滑……或許這西洋絨用的材料不是羊毛，而是黑羊身上的細絨……”
九阿哥道：“這樣的話，還得多親近親近阿霸亥部，科爾沁那邊水草肥美，養的都是蒙古羊，得在北邊，阿霸亥往北的部落，更加苦寒，才會馴化野羊，摻和著養……”
*
還剩下九個小時，碼字碼字，滿九千月票，月初加一更，^_^。
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）